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稀有特色蔬菜白凤菜

来源:茯苓新文科普网    时间:2022-09-20




稀有特色蔬菜白凤菜

白凤菜原来是生长于台湾地区一种野菜,后来引入大陆,这种菜品性质寒凉,其嫩茎和嫩叶可以食用。除了法以外,白凤菜还可以做馅,或者与其他中药一起制成中药茶饮。下面我们就具体来认识一下:稀有特色蔬菜白凤菜。

白凤菜为菊科三七属植物,俗称片仔癀草、白担当、肝炎草,一直以来在闽台等地作为野菜和药草采食,具有较佳的保健作用。白凤菜为多年生草本植物,近葶状,高25~50厘米,茎圆柱形,下部匍匐生长,上部直立,具短糙毛,頂部分小枝2~3条,斜伸;叶片椭圆形、匙状、肉质,长约5厘米、宽约3厘米,两面密被短茸毛。花果期在6—8月,头状花序,瘦果圆柱形,长约4毫米。白凤菜生性强健,对土壤要求不严,但喜日照条件良好且高温环境,生长适温为20~30℃。

生长习性

白凤河南能治癫痫病的医院菜生性强健,对栽培土质要求不高,以肥沃的沙质土壤为最佳。排水、日照条件需良好。喜欢高温环境,生长适温20~30℃。一般生长在平原及低山阴湿处。可采用扦插的方式进行繁殖。

产地分布

特产台湾(台北、基隆、淡水、宜兰、新竹、台中、台东及花莲等)。

营养成分

白凤菜一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。每100g叶片中含水分92.79g、粗脂肪0.18g、粗蛋白2.11g、粗纤维0.94g、维生素A5644国际单位、维生素B1 0.01mg、维生素B2 0.13mg、维生素C0.78mg、钾136.41mg、钙89.66mg、铁1.61mg、磷18.73mg、烟酸0.59mg。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高,还含有黄酮苷等。据测定,每100g干物质中含钙1.4--3.0g、磷0石家庄最好的癫痫病比较好医院.17--0.39g、铜1.34--2.52mg、铁20.97mg、锌2.60--7.22mg、锰0.47--14.87mg。

医学应用

主入肝、肺、肾、大小肠诸经,有消炎、解热、解毒、利尿、降血压等白凤菜

白凤菜

功效,主治肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、高血压、感冒、发烧、肾脏炎、水肿、便秘、肠炎、儿童日本脑炎,外敷刀伤、创伤、跌打损伤、毒虫咬伤和无名肿毒。

治肺炎、肺癌:以白凤菜、鱼腥草、半枝莲、云南白药、土人参、六角英、叶下红、红竹叶、耳钩草等鲜叶,加梨、酪梨、杨桃、柠檬、桑椹和柑桔类水果作精力汤,空腹服用,平时多吃大蒜和海藻类食物。

肝炎、肝硬化:以白凤菜、云南白药、白花蛇舌草、半枝莲、白鹤灵芝、鱼腥草、白没骨消、连蕉、紫花酢酱草、金钱薄荷、马癫癫痫病发做应该怎么做?蹄金、猫须草、竹叶菜,加西瓜、杨桃、蕃茄、柿子和柑桔类水果,最好并以牛筋草汤汁作精力汤服用。

治高血压:以白凤菜、落地生根、肺炎草、猫须草、红竹叶、仙草、山茼蒿、山芹菜、水丁香等鲜叶,加西瓜、菠萝、柿子,和柑桔类水果作精力汤,空腹服用。

白凤菜除治病外,还有解热解毒功效,可以白凤菜加肺炎草、白鹤灵芝、赤查某、凤尾草、茅根等,煮青草茶当日常保健饮料,喜欢甜食者可加黑糖一齐饮用。

白凤菜还可外敷各种创伤,为家庭必备良药,且可当成佐餐佳肴,可于花盆中观赏,以备不时之需。

食用价值

"白凤菜"别名白担当,俗名肝炎草,先民以之作菜,故有白凤"菜"名,为最佳保健药膳食物,因调味不佳会影响口感,所以渐渐被民众淡忘了这项佳肴。

白凤菜性凉、味贵阳专治癫痫病的比较好医院?甘淡、无毒,茎叶肉质脆嫩肥厚,因其具有密实短绒毛,所以比较吃油,炒食加些葱油酥,或以肉丝一起作菜,可增加美味。

白凤菜吃法和做法大全

白凤菜炒肉丝

1、用料白凤菜四百克,猪里脊肉两克,葱、姜、蒜各适量,盐、生抽食用油以及味精各少许。

2、把猪里脊肉清洗后切成细丝,放在碗里加入生抽和盐以及味精进行腌制。把大蒜去皮制成蒜蓉,把生姜和大葱切成丝状备用。

3、把白凤菜清洗干净,切成自己喜欢的样子,再放入清水中浸泡十分钟,取出沥掉水分。

4、锅中放油烧到五成热后放入肉丝炒制,把肉丝炒散后加入生姜和葱丝,翻炒几下放入准备好的白凤菜,一起炒制。

5、白凤菜炒熟后加入食用盐和味精调味,在出锅时加入蒜蓉就可以装盘食用了。

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