摩提(mo chi)又称 “大福”，是一种糯米甜点小吃，是庆典和应季的必备食品，寓意健康快乐和永恒。

　　薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料，吃起来冰冰的，随着不断地深入，口感层次也愈加丰富，同时伴随着淡淡的奶油，味道更具独特。

　　由于摩提是冷冻的，所以要花15-20分钟时间解冻(随着季节不同解冻的时间也不同) 当外层冰皮糯米变软后即可食用，不可加热。相信摩提一定能够满足你挑剔的味觉享受

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　　1.把澄粉和糯米粉按照2：1.5，加，黄油，炼乳，适量的糖，搅糊，感觉和酸奶差不多，糊要搅得匀一点。然后直接放到锅上大火蒸熟。时间按照糊的量来定，用筷子扎一下，看熟了就成了。然后放凉备用。冰皮就这么完成了。

　　2.将适量的糯米粉放在里2分钟，熟的糯米粉就做好了，用处很大哦，主要用来防止冰皮沾手。

　　3.放凉的冰皮搓成团，放上馅，搓圆就出来了。

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖拉萨看癫痫病的医院胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

　　糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、、黄芪、杞子、等酿成“杜仲”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯”，是用天麻、等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。