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摩提的做法_摩提的营养价值_摩提的价格_家居百科_太平洋家居网

来源:茯苓新文科普网    时间:2022-06-23




  摩提(mo chi)又称 “大福”,是一种糯米甜点小吃,是庆典和应季的必备食品,寓意健康快乐和永恒。

  薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料,吃起来冰冰的,随着不断地深入,口感层次也愈加丰富,同时伴随着淡淡的奶油,味道更具独特。

  由于摩提是冷冻的,所以要花15-20分钟时间解冻(随着季节不同解冻的时间也不同) 当外层冰皮糯米变软后即可食用,不可加热。相信摩提一定能够满足你挑剔的味觉享受

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  1.把澄粉和糯米粉按照2:1.5,加,黄油,炼乳,适量的糖,搅糊,感觉和酸奶差不多,糊要搅得匀一点。然后直接放到锅上大火蒸熟。时间按照糊的量来定,用筷子扎一下,看熟了就成了。然后放凉备用。冰皮就这么完成了。

  2.将适量的糯米粉放在里2分钟,熟的糯米粉就做好了,用处很大哦,主要用来防止冰皮沾手。

  3.放凉的冰皮搓成团,放上馅,搓圆就出来了。

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖拉萨看癫痫病的医院胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

  糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、、黄芪、杞子、等酿成“杜仲”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯”,是用天麻、等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

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  摩提的价格并不是很贵,一般甜品店20元就可以买到一盒。

  摩提的外皮和麻�^类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的带皮红小豆馅,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得摩提的外型圆浑有致。据说摩提就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“摩提”。

  摩提的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓摩提”,也有包入豌豆和大豆混合内馅、法式蛋奶馅(pastry cream)的,摩提包入提拉米苏、慕斯等口味癫痫病人吃中药期间可以抽电子烟吗的内馅则是新潮的吃法。摩提的糯米饼皮也可以混入或者些许的盐,作成“艾草摩提”或“盐摩提”等不同风味。

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