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韭黄产地在哪?韭黄和韭菜有什么区别? 农业科技

来源:茯苓新文科普网    时间:2021-12-18




韭黄是一种高档的营养保健蔬菜,一年种植多年收获,在我国的栽培历史较久,现在主要产于河北深州西安庄,目前河北省南宫市建有大型无公害黄韭基地。现在随着种植技术的成熟,我国江苏、四川、山东、贵州等地都有分布。

二、韭黄和韭菜有什么区别?

癫痫去哪个医院ont-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">1、生长方式的区别

韭菜是在阳光下自然生长而成的蔬菜,而韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在无光环境下经软化栽培而得到的变色蔬菜。

2、外观的区别

韭菜因为生长过程有光合作用,所以叶癫痫用药治疗好不好绿体丰富,颜色呈绿色为主,而韭黄因为是在无光环境下生长,没有光合作用,所以颜色以黄色为主。

3、价格的区别

相对于韭菜来说,韭黄其生长环境比较特殊,花费人力物力较多,所以我们一般买的价格都要比韭菜贵。韭菜目前的价格一般在5元左右一斤,而韭黄的价格一般在8元左右一斤,价格上韭黄更贵。

4、烹饪方式的区别

西安中际医院口碑怎么样,治疗癫痫戳进来or: rgb(51, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">韭菜的口感嫩脆爽口,气味略辛辣,烹饪时适合与肉同炒或烧烤等重口味烹饪食用,而韭黄的口感比较细软,辛辣味淡,适合做汤、炒等清淡菜品。

5、营养价值的区别

 

儿童患了癫痫病可以治疗吗aHei";">韭黄的营养价值稍少于韭菜,比如胡素,韭菜就比韭黄要高4.4倍,维生素C高0.6倍,而硒元素也要高0.45倍,特别是钙、铁、磷这些元素的含量,韭菜更是韭黄的3-4倍。不管是维生素、质还是基本营养素等,韭菜都要高于韭黄,营养价值也更高。

以上就是关于韭黄的介绍,质量好的韭黄颜色应该为蒜黄色,柔软细嫩,叶尖也没有烂,味道清香辣味不浓。韭黄因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。

部分专业知识转自网络

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