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怎样做好吃的紫薯蛋挞

来源:茯苓新文科普网    时间:2021-09-14




主料:

紫薯(适量)

辅料:

挞皮(20个)、淡奶油(220克)、牛奶(160克)、白砂糖沈阳哪家医院专治癫痫病(90克)、蛋黄(4个)、低筋面粉(15克)

做法步骤:

1、将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。

2、将紫薯洗刷干净。

3、高压锅内放入适量水,放上盖帘,将紫薯置于盖帘上,盖上锅盖扣荆州癫痫病医院哪个好上响阀,水开阀响后蒸约8分钟,关火,静置5分钟后开盖取出紫薯。

4、在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖,中火,不断搅拌。

5、煮至细砂糖全部溶解,静置冷却至室温。

6、将蒸熟的紫薯扒去皮,切成小丁。

7、在冷却好的液体中放攀枝花小儿癫痫病医院,治疗经验分享入蛋黄、低筋面粉。

8、搅拌均匀。

9、准备好大碗,将液体过面筛,即成蛋挞水。

10、将蛋挞皮在烤盘上摆放好,静置20分钟。

11、每个挞皮中放入几块紫薯丁。

12、放入蛋挞水,至七分满。送入预热至2湖北癫痫病医院哪家好20度的烤箱中层,烤约25分钟,最后几分钟若焦圈不明显可将烤盘移至上层。

紫薯的热量(卡路里)74千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与水芹菜、莲子、大米搭配;与蛋黄、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

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